Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix

Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix. Découvrez la recette de Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix.

Ingrédients pour 4 Portions :

20 g de persil frais, équeuté,

10 g de coriandre fraîche, équeutée,

2 cubes de bouillon de volaille,

4 escalopes de poulet, coupées en cubes,

30 g de jus de citron,

70 g d’oignon, coupé en deux,

2 gousses d’ail,

10 g d’huile d’olive,

2 tomates, coupées en morceaux ou 250 g de tomates entières pelées au jus, coupées en morceaux,

100 g de poivron vert, coupé en morceaux,

600 g d’eau,

220 g de riz,

1 dose de safran,

80 g de petits pois frais ou 80 g de petits pois surgelés,

Préparation :

Mettre le persil, la coriandre et 1 cube de volaille dans le bol, puis hacher 3 sec/Vit. 7.

Ajouter le poulet et le jus de citron, puis mélanger 10 sec/sens inverse/Vit. 2. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile et faire rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates, le poivron vert, l’eau, le riz, le safran, le cube de bouillon restant et les petits pois, puis cuire 7 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.

Ensuite, ajouter le poulet mariné, mélanger à l’aide de la spatule, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

Laisser reposer dans le bol 2-3 minutes et servir.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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