Gâteau aux pommes et à la mangue au Thermomix

Gâteau aux pommes et à la mangue au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau aux pommes et à la mangue au Thermomix.

Ingrédients pour 12 portions :

Pour la pâte à gâteau :

1 pomme et demie,

1/2 mangue,

Un peu de jus de citron,

1/2 cuillère à café de cannelle moulue,

3 oeufs,

140g de sucre,

150 g de yaourt nature,

80 g d’huile de tournesol,

310 g de farine,

1 sachet de levure,

Une pincée de sel,

Pour la garniture :

1/2 pomme,

1/2 mangue,

10 g d’eau,

Cannelle,

3 cuillères à soupe de sucre glace,

Préparation :

Épluchez la pomme et demie ainsi que la mangue, puis coupez-les en cubes. Ensuite, mettez-les dans un bol et versez un peu de jus de citron et un peu de cannelle dessus. Mélangez bien et réservez.

Insérez le papillon dans le bol et mettez-y les œufs avec le sucre, puis programmez 3 minutes, vitesse 4.

Ajoutez l’huile et le yaourt, puis programmez 10 secondes, vitesse 3.

Retirez le papillon et ajoutez la farine, la levure et le sel, puis programmez 10 secondes, vitesse 5.

Ajoutez les fruits que vous avons réservés et mélangez avec la spatule, puis versez la préparation dans un moule allant au four tapissé de papier sulfurisé.

Cuire au four à 180°C pendant environ 50 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer les fruits que vous allez mettre en surface.

Épluchez la moitié de la pomme et la moitié de la mangue, puis coupez-les en cubes.

Mettez-les dans le bol avec le jus de citron, l’eau et la cannelle, puis réglez 5 minutes, 100C°, en sens inverse, vitesse de la cuillère.

Une fois le temps écoulée, attendez environ 10 minutes, puis ajoutez le sucre glace et mélangez à l’aide d’une spatule.

Réservez à l’intérieur du verre ou dans un bol.

Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et répartissez vos fruits à la surface, en versant également le sirop sur la surface du gâteau.

Laissez refroidir, puis démoulez.

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