Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix. Découvrez la recette de Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix.

Ingrédients pour 4 Portions :

20 g de persil frais, équeuté,

10 g de coriandre fraîche, équeutée,

2 cubes de bouillon de volaille,

4 escalopes de poulet, coupées en cubes,

30 g de jus de citron,

70 g d’oignon, coupé en deux,

2 gousses d’ail,

10 g d’huile d’olive,

2 tomates, coupées en morceaux ou 250 g de tomates entières pelées au jus, coupées en morceaux,

100 g de poivron vert, coupé en morceaux,

600 g d’eau,

220 g de riz,

1 dose de safran,

80 g de petits pois frais ou 80 g de petits pois surgelés,

Préparation :

Mettre le persil, la coriandre et 1 cube de volaille dans le bol, puis hacher 3 sec/Vit. 7.

Ajouter le poulet et le jus de citron, puis mélanger 10 sec/sens inverse/Vit. 2. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile et faire rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les tomates, le poivron vert, l’eau, le riz, le safran, le cube de bouillon restant et les petits pois, puis cuire 7 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.

Ensuite, ajouter le poulet mariné, mélanger à l’aide de la spatule, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

Laisser reposer dans le bol 2-3 minutes et servir.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix

Recette Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Risotto aux Saint-Jacques de Noël au Thermomix
• Aiguillettes de poulet aux champignons et crème au thermomix

Instructions

• Mettre le persil, la coriandre et 1 cube de volaille dans le bol, puis hacher 3 sec/Vit. 7.
• Ajouter le poulet et le jus de citron, puis mélanger 10 sec/sens inverse/Vit. 2. Transvaser dans un récipient et réserver.
• Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile et faire rissoler 5 min/120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
• Ajouter les tomates, le poivron vert, l’eau, le riz, le safran, le cube de bouillon restant et les petits pois, puis cuire 7 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
• Ensuite, ajouter le poulet mariné, mélanger à l’aide de la spatule, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
• Laisser reposer dans le bol 2-3 minutes et servir.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix est un classique incontournable.

Le Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette Galinhada (ragoût brésilien de poulet) au Thermomix nous a véritablement séduits par son authenticité et sa facilité de réalisation. Le Thermomix excelle dans la cuisson du riz, garantissant une texture parfaite sans risque d’accrochage. L’appareil permet également une cuisson homogène du poulet et une excellente répartition des épices traditionnelles comme le curcuma et la coriandre.

Nous apprécions particulièrement la possibilité de surveiller et ajuster l’assaisonnement en cours de cuisson grâce au mode mijotage. Cette Galinhada au Thermomix conserve toute l’âme de ce plat populaire brésilien tout en simplifiant considérablement sa préparation. Un excellent choix pour découvrir les saveurs du Brésil en famille, avec des ingrédients accessibles et un résultat authentique garanti.