Galettes de dinde façon kebab sauce blanche au Thermomix

Galettes de dinde façon kebab sauce blanche au Thermomix. Découvrez la recette de Galettes de dinde façon kebab sauce blanche.

Ingrédients pour 4 Portions :

La sauce blanche :

60 g d’échalotes,

4 brins de ciboulette fraîche, ciselés,

2 branches de menthe fraîche, effeuillées,

150 g de yaourt à la grecque,

15 g de jus de citron,

40 g de mayonnaise,

La garniture :

80 g de carotte, coupée en tronçons,

1 poivron rouge, coupé en morceaux,

½ concombre, coupé en tronçons,

1 gousse d’ail,

80 g d’oignon, coupé en deux,

10 g d’huile d’olive,

1 pincée d’origan déshydraté,

2 c. à soupe de moutarde,

2 c. à soupe de ketchup,

20 g de jus de citron,

½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,

2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,

400 g d’escalopes de dinde ou de poulet, coupées en lanières fines,

Préparation :

Premièrement la préparation de la sauce blanche :

Mettre les échalotes, la ciboulette et la menthe dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter le yaourt à la grecque, le jus de citron et la mayonnaise, puis mélanger 20 sec/Vit. 3.5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.

Deuxièmement, la préparation de la garniture :

Mettre la carotte, le poivron et le demi-concombre dans le bol, puis râper 3 sec/Vit. 6. Transvaser dans un récipient et réserver pour garnir les pains.

Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6).

Mettre l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 8.

Ensuite, ajouter l’huile d’olive et rissoler 2 min/Varoma/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter l’origan, la moutarde, le ketchup, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/Vit. 2.

Disposer les morceaux de dinde dans un plat à gratin, les couvrir avec le contenu du bol, puis enfourner et cuire 10 minutes à 160 °C. Ensuite, Tourner les morceaux de dinde, puis enfourner et cuire de nouveau 10 minutes à 160 °C.

Garnie les galettes de sauce blanche, de légumes râpés et de morceaux de dinde. Servir aussitôt.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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