Galettes de dinde façon kebab sauce blanche au Thermomix. Découvrez la recette de Galettes de dinde façon kebab sauce blanche.
Ingrédients pour 4 Portions :
La sauce blanche :
60 g d’échalotes,
4 brins de ciboulette fraîche, ciselés,
2 branches de menthe fraîche, effeuillées,
150 g de yaourt à la grecque,
15 g de jus de citron,
40 g de mayonnaise,
La garniture :
80 g de carotte, coupée en tronçons,
1 poivron rouge, coupé en morceaux,
½ concombre, coupé en tronçons,
1 gousse d’ail,
80 g d’oignon, coupé en deux,
10 g d’huile d’olive,
1 pincée d’origan déshydraté,
2 c. à soupe de moutarde,
2 c. à soupe de ketchup,
20 g de jus de citron,
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts,
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts,
400 g d’escalopes de dinde ou de poulet, coupées en lanières fines,
Préparation :
Premièrement la préparation de la sauce blanche :
Mettre les échalotes, la ciboulette et la menthe dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le yaourt à la grecque, le jus de citron et la mayonnaise, puis mélanger 20 sec/Vit. 3.5. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
Deuxièmement, la préparation de la garniture :
Mettre la carotte, le poivron et le demi-concombre dans le bol, puis râper 3 sec/Vit. 6. Transvaser dans un récipient et réserver pour garnir les pains.
Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6).
Mettre l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 8.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et rissoler 2 min/Varoma/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter l’origan, la moutarde, le ketchup, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger 20 sec/Vit. 2.
Disposer les morceaux de dinde dans un plat à gratin, les couvrir avec le contenu du bol, puis enfourner et cuire 10 minutes à 160 °C. Ensuite, Tourner les morceaux de dinde, puis enfourner et cuire de nouveau 10 minutes à 160 °C.
Garnie les galettes de sauce blanche, de légumes râpés et de morceaux de dinde. Servir aussitôt.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
