Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix

Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix. Découvrez la recette de Filets de colin purée de haricots plats au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 citron jaune,

15 g de persil frais,

30 g de beurre en dés,

700 g de filets de colin/cabillaud frais,

400 g de haricots verts plats frais en tronçons,

70 g de lait,

du sel,

poivre moulu,

Préparation :

Peler le citron à vif (en enlevant bien la peau blanche), le mettre dans le bol avec le persil. Pulvériser Turbo/1 sec/3 fois.

Ajouter le beurre, mélanger 30 sec/60°C/vitesse 3.

Tartiner les filets de colin avec le beurre persillé à la spatule et les déposer dans un moule (Ø 18-20 cm) compatible avec le Varoma. Recouvrir de film alimentaire résistant à la chaleur.

Dans le bol juste rincé, mettre les haricots et le lait, saler. Installer le Varoma avec le plat dedans en veillant à ne pas obstruer tous les orifices du Varoma pour que la vapeur puisse circuler.

Cuire 20 min/110°C/sens inverse/vitesse 1. Mixer le contenu du bol 45 sec/vitesse 4. Servir le colin avec son jus et la purée, poivrer.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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