Filet mignon au lait de coco au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Filet mignon au lait de coco au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Filet mignon au lait de coco au Thermomix. Découvrez la recette de filet mignon au lait de coco au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

480 à 500 g de filet mignon de porc,

240 g de vin blanc,

200 g de lait de coco,

1 oignon,

2 gousses d’ail,

1 cuillère à soupe de maïzena,

1 pincée de piment d’Espelette,

50 g de concentré de tomates,

1 cuillère à café de gingembre moulu,

1 cuillère à café de cumin,

Le jus d’1/2 citron vert,

1 cuillère à café de curry,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher et couper en deux l’ail et l’oignon. Ensuite coupez le filet mignon en tranches de 3 cm d’épaisseur.

Chauffez une poêle et faites cuire à feu vif pendant 1 minute le filet mignon de chaque coté avec de l’huile d’olive.

Une fois le filet mignon doré, réservez-le de coté dans du papier sulfurisé.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et l’oignon puis réglez à vitesse 5 pendant 5 secondes.

Raclez les parois avec une spatule.

Ajoutez dans le bol le cumin, le curry, le piment, le gingembre, le vin blanc, le lait de coco, le jus de citron et le concentré de tomates.

Salez et poivrez puis faites cuire à vitesse 4 pendant 22 minutes à 100°C en insérant le panier de cuisson.

Rajoutez 2 à 3 minutes en plus si jamais le filet mignon manque de cuisson.

Une fois la cuisson terminé, retirez le panier cuisson.

Ajoutez dans le bol de votre thermomix la maïzena puis programmez à vitesse 4 pendant 3 minutes à 80°C.

Servez le filet mignon au lait de coco chaud. Vous pouvez tout fois accompagner votre plat de riz.

Régalez-vous.

Filet mignon au lait de coco au Thermomix

Recette Filet mignon au lait de coco au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Boisson

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Caponata au Thermomix
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Instructions

• Commencez par éplucher et couper en deux l’ail et l’oignon. Ensuite coupez le filet mignon en tranches de 3 cm d’épaisseur.
• Chauffez une poêle et faites cuire à feu vif pendant 1 minute le filet mignon de chaque coté avec de l’huile d’olive.
• Une fois le filet mignon doré, réservez-le de coté dans du papier sulfurisé.
• Mettez dans le bol de votre thermomix l’ail et l’oignon puis réglez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
• Raclez les parois avec une spatule.
• Ajoutez dans le bol le cumin, le curry, le piment, le gingembre, le vin blanc, le lait de coco, le jus de citron et le concentré de tomates.
• Salez et poivrez puis faites cuire à vitesse 4 pendant 22 minutes à 100°C en insérant le panier de cuisson.
• Rajoutez 2 à 3 minutes en plus si jamais le filet mignon manque de cuisson.
• Une fois la cuisson terminé, retirez le panier cuisson.
• Ajoutez dans le bol de votre thermomix la maïzena puis programmez à vitesse 4 pendant 3 minutes à 80°C.
• Servez le filet mignon au lait de coco chaud. Vous pouvez tout fois accompagner votre plat de riz.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Filet mignon au lait de coco au Thermomix est un classique incontournable.

Le Filet mignon au lait de coco au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette de filet mignon au lait de coco au Thermomix nous a véritablement séduits par sa facilité d’exécution et ses saveurs exotiques. Le Thermomix excelle dans la cuisson douce de cette pièce noble, préservant parfaitement sa tendreté légendaire. L’alliance entre la richesse crémeuse du lait de coco et la délicatesse du filet mignon crée une harmonie gustative remarquable, rehaussée par les notes épicées qui viennent sublimer l’ensemble.

Nous apprécions particulièrement la simplicité de cette préparation qui permet d’obtenir un plat raffiné sans technique complexe. La cuisson contrôlée garantit un résultat homogène à chaque fois. Seul petit bémol, nous recommandons de surveiller attentivement les dernières minutes de cuisson pour éviter tout dessèchement de la viande.