Farfalle à la Sauce Citrouille et Carotte au Thermomix : Un Festin Automnal Crémeux
L’automne arrive avec ses saveurs uniques, et cette recette de farfalle crémeuses à la citrouille et à la carotte préparée au Thermomix est un incontournable. Découvrez comment marier la douceur de l’automne avec des pâtes délicieusement crémeuses.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de farfalle (pâtes papillon),
- 500 g de citrouille, pelée, épépinée et coupée en dés,
- 300 g de carottes, pelées et coupées en rondelles,
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 500 ml de bouillon de légumes,
- 200 ml de crème épaisse,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de thym séché,
- Sel et poivre, au goût,
- Fromage râpé pour garnir (facultatif),
- Persil frais, haché, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Farfalle à la Sauce Citrouille et Carotte au Thermomix :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans votre Thermomix à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans le Thermomix. Faites sauter à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Incorporez les dés de citrouille et les rondelles de carottes. Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Versez le bouillon de légumes, ajoutez le thym séché, le sel et le poivre. Cuisinez à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 1.
- Réduisez la sauce en purée à l’aide de votre Thermomix à vitesse progressive pendant 20 secondes.
- Ajoutez la crème épaisse et mélangez à vitesse 2 pendant 30 secondes, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
- Pendant ce temps, faites cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante selon les instructions de l’emballage.
- Égouttez les farfalle cuites et mélangez-les avec la sauce à la citrouille et aux carottes.
- Servez chaud, garni de fromage râpé et de persil frais si désiré.
