Encornets à la provençale au Thermomix

Encornets à la provençale au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Encornets à la provençale au Thermomix à vos préparation .

Ingrédients :

  • 1000 g d’encornets,
  • 250 g de vin blanc,
  • 250 g de tomates concassées,
  • 250 g de courgette,
  • 150 g d’oignon,
  • 30 g d’huile d’olive,
  • 30 g de beurre,
  • 4 gousses d’ail,
  • 1 gobelet doseur d’eau,
  • 3 càs de concentré de tomate,
  • 2 càc d’herbes de Provence,
  • sel, poivre,

Préparation :

Commencez par pelez l’ail et l’oignon et coupez-les en morceaux.

Dans le bol de votre Thermomix ajoutez l’ail et l’oignon puis hachez-les 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.

Ensuite dans le bol de votre Thermomix ajoutez les courgettes Lavées et coupées en morceaux puis mixez 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. 

Ajoutez l’huile d’olive puis faites suer le tout 6 min, Varoma, à vitesse 1.

Mettez les encornets coupés en rondelles dans le bol de votre thermomix et faites cuire 6 min, à 100°C, sens inverse, vitesse 1.

Versez le vin blanc, ajoutez la tomate concassée, le concentré, l’eau, les herbes, le sel et le poivre puis faites cuire le tout 35 min, Varoma, sens inverse, mode cuillère.

Rectifiez l’assaisonnement de vos Encornets à la provençale au Thermomix en sel et en poivre au besoin , ajoutez le morceau de beurre et servez immédiatement.

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