Encornets à la provençale au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Encornets à la provençale au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Encornets à la provençale au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Encornets à la provençale au Thermomix à vos préparation .

Ingrédients :

• 1000 g d’encornets,
• 250 g de vin blanc,
• 250 g de tomates concassées,
• 250 g de courgette,
• 150 g d’oignon,
• 30 g d’huile d’olive,
• 30 g de beurre,
• 4 gousses d’ail,
• 1 gobelet doseur d’eau,
• 3 càs de concentré de tomate,
• 2 càc d’herbes de Provence,
• sel, poivre,

Préparation :

Commencez par pelez l’ail et l’oignon et coupez-les en morceaux.

Dans le bol de votre Thermomix ajoutez l’ail et l’oignon puis hachez-les 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.

Ensuite dans le bol de votre Thermomix ajoutez les courgettes Lavées et coupées en morceaux puis mixez 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. 

Ajoutez l’huile d’olive puis faites suer le tout 6 min, Varoma, à vitesse 1.

Mettez les encornets coupés en rondelles dans le bol de votre thermomix et faites cuire 6 min, à 100°C, sens inverse, vitesse 1.

Versez le vin blanc, ajoutez la tomate concassée, le concentré, l’eau, les herbes, le sel et le poivre puis faites cuire le tout 35 min, Varoma, sens inverse, mode cuillère.

Rectifiez l’assaisonnement de vos Encornets à la provençale au Thermomix en sel et en poivre au besoin , ajoutez le morceau de beurre et servez immédiatement.

Encornets à la provençale au Thermomix

Recette Encornets à la provençale au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 1000 g encornets,
• 250 g vin blanc,
• 250 g tomates concassées,
• 250 g courgette,
• 150 g oignon,
• 30 g huile d’olive,
• 30 g beurre,
• 4 g ousses d’ail,
• 1 g obelet doseur d’eau,
• 3 càs concentré de tomate,
• 2 càc herbes de Provence,
• sel, poivre,

Instructions

• 1000 g d’encornets,
• 250 g de vin blanc,
• 250 g de tomates concassées,
• 250 g de courgette,
• 150 g d’oignon,
• 30 g d’huile d’olive,
• 30 g de beurre,
• 4 gousses d’ail,
• 1 gobelet doseur d’eau,
• 3 càs de concentré de tomate,
• 2 càc d’herbes de Provence,
• sel, poivre,

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Encornets à la provençale au Thermomix est un classique incontournable.

Le Encornets à la provençale au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Cette recette d’Encornets à la provençale au Thermomix nous séduit par sa simplicité d’exécution et son authenticité méditerranéenne. Le Thermomix excelle particulièrement dans la préparation de la base aromatique, hachant finement les légumes et développant les saveurs grâce à sa fonction mijotage contrôlée. Cependant, nous recommandons de surveiller attentivement le temps de cuisson des encornets pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux. La texture idéale s’obtient en respectant scrupuleusement les temps indiqués. Cette préparation tire sa force de la qualité des tomates et de l’huile d’olive utilisées. Les Encornets à la provençale au Thermomix constituent un plat généreux et convivial, parfait pour partager l’esprit du Sud avec ses proches, tout en bénéficiant de la praticité de cet appareil multifonctions.