Curry thaï de boeuf pois gourmands et riz au Thermomix : Saveurs Exotiques
Découvrez notre délicieux curry thaï de bœuf, agrémenté de pois gourmands et servi sur un lit de riz, une aventure gustative réalisée facilement avec le Thermomix.
Ingrédients (4 Portions) :
- 2 gousses d’ail,
- 200 g d’oignons rouges, en quartiers,
- 2 cm de gingembre frais,
- 10g d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café bombée de pâte de curry rouge,
- 600 g de paleron de bœuf, en cubes de 4 cm,
- 400 g de tomates pelées au jus,
- 200 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 200 g de riz de konjac,
- 150 g de boisson à la noix de coco,
- 200 g de pois gourmands,
- 2 ciboules, ciselées,
- 20 g de noix de cajou, concassées,
Préparation de la recette de Curry thaï de boeuf pois gourmands et riz au Thermomix :
- Placer l’ail, les oignons rouges et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et la pâte de curry rouge, et faire revenir 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter le bœuf, les tomates, 200 g d’eau et le cube de bouillon. Saler, poivrer et faire cuire 25 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage. Pendant ce temps rincer le riz.
- Ajouter la boisson végétale de coco dans le bol. Placer le riz égoutté dans le panier cuisson, puis l’insérer dans le bol et faire cuire 10 minutes, 110°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Mélanger le riz avec la spatule à travers l’orifice. Mettre en place le Varoma et y mettre les pois gourmands, puis relancer la cuisson 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Servir la viande avec le riz et les pois gourmands, parsemer de cébettes et de noix de cajou.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
