Croquettes de pommes de terre et de viande au Thermomix

Croquettes de pommes de terre et de viande au Thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de pommes de terre et de viande au Thermomix simple et facile à réaliser.

Des croquettes différente des traditionnelles, parfaites pour un dîner.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 300 g de viande déjà cuite (à partir de cuites ou d’autres préparations),
  • 800 g de pomme de terre pelée,
  • 400 g de lait,
  • Sel,
  • Noix de muscade,
  • 10 g d’huile d’olive extra vierge,
  • Farine,
  • Oeuf,
  • Chapelure,
  • Huile abondante pour friture,

Préparation de Croquettes de pommes de terre et de viande :

  • Mettez la viande dans e bol du Thermomix, puis hachez-la en donnant plusieurs coups de turbo. Retirez et réservez de côté dans un bol.
  • Sans avoir à laver le bol, insérez le papillon, puis mettez la pomme de terre en morceaux et le lait. Ensuite, programmez pendant 30 minutes, 90°C, vitesse 1.
  • Retirez le lait du bol. Ajoutez du sel, de la muscade et de l’huile, puis programmez à vitesse 3 pendant quelques secondes. Toujours avec le papillon.
  • Mélangez la viande avec la purée de pommes de terre dans un bol. Laissez-le refroidir.
  • Façonnez les croquettes (en leur donnant la forme des croquettes traditionnelles ou en faisant des boules). Passez-les dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
  • Faites-les frire dans une huile abondante. Déposez sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
  • Servez et régalez-vous.
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