Couscous aux légumes et pois chiches au Thermomix

Couscous aux légumes et pois chiches au Thermomix. Découvrez la recette de Couscous aux légumes et pois chiches au Thermomix.

ingrédients pour 4 personnes :

1 gousse d’ail,

1 piment,

40 g d’huile d’olive extra vierge,

150 g de carottes en cubes (poids une fois pelées),

290 g d’aubergine coupée en dés,

380 g de courgettes, également coupées en dés,

150 g de pois chiches déjà cuits,

80g de tomates cerises coupées en quartiers,

Sel,

250 g d’eau,

Curcuma en poudre,

250 g de couscous précuit,

Préparation :

Mettez l’ail et le piment dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 5 secondes, vitesse 8. Ensuite, abaissez avec la spatule ce qui est resté sur les parois du bol.

Ajoutez l’huile d’olive, puis programmez 3 minutes, 120°C, vitesse 1.

Maintenant, vous ajoutez la carotte coupée en dés, l’aubergine et les courgettes, également hachées, puis réglez pendant 14 minutes, 120°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.

Ajoutez les pois chiches, les tomates cerises et un peu de sel, puis programmez 1 minute, 120°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.

Mettez les légumes cuits et les pois chiches dans un grand bol ou sur une assiette.

Sans laver le verre, Mettez-y de l’eau, du sel et du curcuma, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.

À la fin du temps, ajoutez le couscous et remuez aussitôt.

Mettez le couvercle et attendez 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Mettez votre couscous dans le bol où vous avez le reste des ingrédients, puis ajoutez un peu d’huile et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

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