Cevapcici au riz Djuvac au Thermomix : Une Fusion de Saveurs Inoubliable
Laissez-vous emporter par une aventure culinaire des Balkans avec notre recette de Cevapcici au riz Djuvac, magnifiquement simplifiée par la puissance du Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
Cevapcici :
- 2 c à café d’origan frais,
- 3 gousses d’ail,
- 120 g d’oignons coupés en deux,
- 300 g de viande hachée (d’agneau),
- 500 g de viande hachée mélangée (bœuf et porc),
- 100g de chapelure,
- 2 oeufs,
- 50 g d’Ajvar,
- 2 c à café de sel,
- ½ c à café de poivre,
Riz Djuvec :
- 100 g d’oignons coupés en deux,
- 1 gousse d’ail,
- 1 poivron rouge coupé en morceaux,
- 20g d’huile d’olive,
- 2 c à soupe de paprika,
- 1 tomate,
- 250 g de riz de konjacc,
- 100 g d’Ajvar, moyennement piquant,
- 20 g de concentré de tomate,
- 1 c à café de sel,
- ¼ c à café de poivre,
- 1 cube de bouillon de légumes,
- 600g d’eau,
- 3 c à soupe d’huile d’olive,
- 100 g de petits pois surgelés,
Préparation de la recette de Cevapcici au riz Djuvac au Thermomix :
Cevapcici :
- Mettre l’origan et l’ail dans le thermomix, hacher 3 secondes, vitesse 8.
- Ajouter les oignons, hacher 5 secondes, vitesse 5 et racler les parois avec la spatule.
- Ajouter la viande hachée, la chapelure, les œufs, l’ajvar, le sel et le poivre et mélanger 15 secondes, sens inverse, vitesse 3.
- Mélanger à l’aide de la spatule et mélanger encore 30 secondes, vitesse 3.
- Verser dans un bol et réfrigérer. Rincer le thermomix.
Riz Djuvec :
- Mettre les oignons, l’ail et le poivron dans le thermomix, hacher 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive et le paprika en poudre et faire revenir 5 minutes, 120°C, vitesse 1. Pendant ce temps, couper les tomates en petits cubes.
- Ajouter les tomates, le riz, l’Ajvar, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le cube bouillon et cuire à la vapeur 2 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter l’eau et cuire à la vapeur 15 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage. Pendant ce temps, former des saucisses épaisses avec le mélange de viande. Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faire revenir les cevapcici à feu moyen
- Ajouter les petits pois dans le bol, bien mélanger avec la spatule et cuire 5-7 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage. Servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
