Caruru au Thermomix : Un Festival de Saveurs Brésiliennes
Voyagez au cœur du Brésil avec notre recette de Caruru au Thermomix. Une explosion de saveurs authentiques à chaque cuillerée, facilement réalisée chez vous.
Ingrédients (4 Portions) :
- 50 g de crevettes séchées,
- 100 g de noix de cajou grillées non salées,
- 100 g de cacahuètes grillées, non salées et décortiquées,
- 3 tiges de coriandre, feuilles seulement,
- 3 tiges de persil frais, feuilles seulement,
- 300g d’eau,
- 1 gousse d’ail,
- 1 oignon moyen, coupé en deux,
- 2 cm de gingembre frais,
- 10 g d’huile de palme,
- 300 g de gombo coupé en petits cubes,
- 1 c thé de sel, plus au goût pour ajuster la saveur,
- 1 c thé au vinaigre de cidre de pomme,
Préparation de la recette de Caruru au Thermomix :
- Mettre les crevettes séchées, les noix de cajou, les cacahuètes, la coriandre, le persil, 100 g d’eau dans le thermomix et mixer 30 secondes, vitesse 10. Retirer et réserver.
- Mettre l’ail, l’oignon et le gingembre dans le thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter 10 g d’huile de palme et faire revenir 7 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter le gombo, le sel et cuire 5 minutes, 100°C, vitesse Mijotage.
- Ajouter le vinaigre et cuire 5 minutes, 120°C, vitesse Mijotage.
- Ajouter la pâte réservée, 200g d’eau et cuire 30 minutes, 120°C, vitesse 1. Mélanger à la spatule en rectifiant le sel si nécessaire. Transférer dans une assiette et servir immédiatement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
