Cabillaud au soja et au gingembre au Thermomix : Un festin de saveurs asiatiques
Découvrez notre délicieuse recette de Cabillaud au soja et au gingembre au Thermomix, un plat savoureux et équilibré qui vous transportera vers les délices de la cuisine asiatique. Grâce à l’utilisation pratique du Thermomix, cette recette est à la fois facile à réaliser et pleine de saveurs exotiques.
Ingrédients (4 Portions) :
- 2 gousses d’ail,
- 25 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm),
- 10 g d’huile de sésame,
- 60 g de sauce de soja légère,
- 1200 g d’eau,
- 1 c. à café de sel,
- 250 g de courgettes, coupé en morceaux,
- 4 filets de cabillaud (125 g chacun env.),
- 80 g de poireau, coupé en rondelles,
- 80 g de carotte, coupée en bâtonnets,
- 1 citron vert, coupé en tranches,
- persil frais, pour la garniture,
Préparation de Cabillaud au soja et au gingembre au Thermomix :
- Mettre l’ail et le gingembre dans le bol, puis hacher 4 sec/Vit. 7. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile de sésame et faire revenir 3 min/120°C/Vit. 1. Pendant ce temps, tapisser le plateau vapeur de papier cuisson en le laissant remonter de 2 cm sur les côtés et réserver.
- Ajouter la sauce de soja, puis mixer 20 sec/Vit. 7. Transvaser dans un récipient et réserver au chaud.
- Mettre l’eau et le sel dans le bol. Mettre le Varoma en place et y mettre les courgettes. Insérer le plateau vapeur préparé et y mettre les filets de cabillaud, le poireau et la carotte, puis cuire à la vapeur 20-25 min/Varoma/Vit. 1. Retirer l’ensemble Varoma.
- Servir le poisson et les légumes, arrosés de la sauce réservée et garnis de tranches de citron vert et de persil.
- Astuce : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz en le faisant cuire directement dans le panier cuisson.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
