Boeuf au poivre au Thermomix : Un plat gourmand et parfumé
Notre recette de Boeuf au poivre au Thermomix vous offre un plat classique revisité avec saveur et facilité. Ce boeuf tendre et parfumé est relevé par une sauce au poivre délicieusement crémeuse, préparée facilement avec votre Thermomix. Découvrez notre recette savoureuse de Boeuf au poivre et régalez-vous avec cette préparation incontournable qui saura plaire à tous les amateurs de viande.
Ingrédients (6 Portions) :
- 350g de filet de bœuf finement tranché (1cm x 1cm x 2cm),
- 1 c à café de sel,
- 1 c à soupe de sauce de poisson,
- 1 c à café de poivre vert,
- 100 g de tomates rouges bien mûres, coupées en deux, épépinées,
- 10 g d’ail,
- 10 g d’oignons séchés,
- 10 g d’huile d’olive,
- 300 g d’eau,
- 1 bouillon de boeuf,
- 100 g de carottes, coupées en morceaux de 2 cm x 2 cm,
- 200 g de courgettes, coupées en 2 cm x 2 cm,
- 2 brins de poivron vert, écrasés,
Préparation de la recette de Boeuf au poivre au Thermomix :
- Mettre la viande de bœuf avec le sel, la sauce de poisson, le poivre vert dans un bol, bien mélanger et laisser environ 30 minutes pour que la viande infuse les épices.
- Placer les tomates fraîches dans le bol du thermomix, mixer 3 sec/Vit. 5. Retirer du bol et réserver.
- Placer l’ail et l’oignon dans le bol du thermomix, émincer 3 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile et faire rissoler 3 min/120°C/Vit. 1
- Ajouter le bœuf mariné dans le bol du thermomix, faire revenir 9 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage, sans le gobelet doseur.
- Ajouter l’eau et la purée de tomates dans le bol, le bouillon de bœuf 30 min/Varoma/Vit. Mijotage.
- Ajouter les carottes, les courgettes et le poivron vert dans le bol du thermomix et cuire 10 min/Varoma/sens inverse/Vit. Mijotage. Verser dans des bols et déguster chaud.
- Astuce : S’il vous reste de la sauce tomate, congelez-la et servez-vous en pour accompagner des pâtes.
- Vous pouvez remplacer la farine d’épeautre par une farine de blé spécial pain.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
