Tartare de bœuf Léger. Un plat léger et raffiné qui fera voyager vos papilles vers de nouvelles sensations gustatives.
Savourez chaque bouchée de ce tartare, une explosion de saveurs fraîches et délicates qui révèlent la qualité de la viande crue parfaitement assaisonnée.
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 g de filet de bœuf haché,
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 échalote,
- 1 jaune d’œuf,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
- 1 cuillère à soupe de câpres,
- 1 cuillère à café bombée de moutarde de Dijon,
- 1 trait de Tabasco,
- Sel et poivre,
Préparation de Tartare de bœuf Léger :
- Peler et hacher l’échalote. Égoutter les câpres.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter du sel et poivre au goût.
- Tasser le tartare dans des emporte-pièces ou utilisez des ramequins pour une présentation réussie et servez frais.
