Boeuf à l’orange au Thermomix. Découvrez la recette de Boeuf à l’orange au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
750 g de paleron de bœuf, coupé en cubes,
240 g d’oignons rouges (2), coupés en 4,
1 gousse d’ail,
10 g d’huile d’olive,
1 jus d’orange,
1 zeste d’orange,
10 g de fond de veau,
400 g de pulpe de tomate,
100 g de mini-carottes,
Sel et poivre moulu,
Préparation :
Saisir la viande dans une poêle anti-adhésive 8 min en la retournant régulièrement.
Placer les oignons et l’ail dans le bol. Hacher 5 sec/vitesse 6 et racler les parois avec la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Verser le jus et le zeste d’orange et poursuivre la cuisson 2 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Incorporer le fond de veau et la pulpe de tomate, cuire 3 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter la viande et les petites carottes, saler, poivrer et cuire 45 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
