Purée de brocoli et oeuf mollet au Thermomix. Découvrez la recette de Purée de brocoli et oeuf mollet au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
1000 g d’eau,
du sel,
1000 g de brocoli en fleurettes, le pied en petits dés,
4 œufs, à température ambiante (ou 4 pour un plat plus copieux),
10g de lait,
du poivre moulu,
Préparation :
Verser l’eau dans le bol et saler. Placer le brocoli dans l’ensemble Varoma. Faire cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter les œufs dans le panier cuisson et poursuivre la cuisson, toujours avec le brocoli, 6 min/Varoma/vitesse 1.
Récupérer les œufs, vider l’eau et mettre le brocoli dans le bol. Ajouter le lait, assaisonner et mixer 10 sec/vitesse 8 pour obtenir une purée. Racler les parois à la spatule et mixer de nouveau 10 sec/vitesse 5. Écaler les œufs.
Servir la purée avec les œufs mollets et poivrer généreusement.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
