Aubergines tandoori au Thermomix : un plat épicé et coloré qui réveillera vos papilles
Les aubergines tandoori sont une recette indienne traditionnelle épicée et savoureuse, qui est facilement préparée avec l’aide du Thermomix. Ces aubergines tandoori sont parfaites pour un dîner savoureux et sain.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 cm de gingembre frais,
- 1 gousse d’ail,
- 1 c. à soupe de noix de cajou,
- 400 g d’aubergines, en dés,
- 10 g d’huile d’olive,
- 125 g de yaourt à la grecque,
- 3 c. à café d’épices tandoori,
- le jus d’1/2 citron jaune,
- du sel,
- du poivre moulu,
- 4 brins de coriandre fraîche, ciselés,
Préparation de Aubergines tandoori au Thermomix :
- Mettre le gingembre et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 4. Réserver.
- Mettre les noix de cajou dans le bol rincé et séché, puis hacher 3 sec/Vit. 4. Réserver.
- Mettre les cubes d’aubergines avec l’huile d’olive dans le bol rincé et séché, puis faire cuire 10 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Mélanger dans un bol le yaourt avec les épices, le gingembre et l’ail. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, verser dans le bol et poursuivre la cuisson 10 min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Servir les aubergines parsemées de noix de cajou et de coriandre.
- Astuce: Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
