Aubergines Farcies aux Champignons et Tomates au Thermomix : Un Plat Savoureux et Sain
Les aubergines farcies aux champignons et tomates constituent un plat équilibré et riche en saveurs, idéal pour un repas léger mais satisfaisant. Grâce au Thermomix, cette recette est simple à préparer. Voici comment réaliser ce plat délicieux.
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 aubergines moyennes
- 200 g de champignons de Paris
- 2 tomates moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)
Préparation de la recette des Aubergines Farcies aux Champignons et Tomates au Thermomix :
- Préparation des aubergines :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords. Réservez la chair.
- Placez les moitiés d’aubergines dans un plat allant au four, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites précuire les aubergines au four pendant 15 minutes.
- Préparation de la farce :
- Placez l’oignon coupé en quatre et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez la chair des aubergines réservée, les champignons coupés en morceaux et les tomates coupées en dés. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Faites cuire le mélange à 100°C pendant 10 minutes à vitesse 1, en sens inverse.
- Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence ou de basilic frais.
- Farcir les aubergines :
- Sortez les moitiés d’aubergines précuites du four et remplissez-les de la farce aux champignons et tomates.
- Saupoudrez de parmesan râpé et de chapelure sur le dessus des aubergines farcies.
- Cuisson :
- Remettez les aubergines farcies au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Service :
- Servez les aubergines farcies chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.
Conclusion :
Les aubergines farcies aux champignons et tomates au Thermomix sont un plat sain et délicieux, parfait pour un repas léger. Facile à préparer, cette recette met en valeur les saveurs des légumes frais et ravira toute la famille.
