Pâtes aux aubergines et à la citrouille au Thermomix. Découvrez la recette de Pâtes aux aubergines et à la citrouille au Thermomix simple et facile à réaliser.
Plat de pâtes juteuses à base de cubes de légumes (aubergine et citrouille).
Ingrédients pour 4 portions :
- 250 g citrouille,
- 350 g d’aubergine,
- 40 g d’huile d’olive extra vierge,
- Persil,
- 1 gousse d’ail,
- 230 g de coulis de tomate,
- 100 g de vin blanc,
- 320 g de pâtes courtes,
- Sel,
Préparation de Pâtes aux aubergines et à la citrouille :
- Coupez l’aubergine et la citrouille en petits carrés avec le couteau. Laisser reposer l’aubergine pendant 30 minutes pour libérer l’eau.
- Mettez l’ail et l’huile dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 3.
- Ajoutez l’aubergine et la citrouille coupées en dés, puis programmez pendant 3 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse cuillère.
- Ajoutez la tomate et le vin, puis programmez pendant 15 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse cuillère. Salez.
- Retirez le gobelet doseur et programmez pendant 10 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse cuillère.
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau avec un peu de sel, en tenant compte du temps indiqué par le fabricant.
- Mélangez notre sauce avec les pâtes et servons immédiatement.
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