Les Buchteln sont de délicieux petits pains briochés d’origine autrichienne, souvent fourrés de confiture ou de fruits. Dans cette recette, nous revisiterons les Buchteln en y ajoutant des pépites de chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire. Préparés au Thermomix, ces petits pains sont d’une incroyable légèreté et d’une tendresse incomparable. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert, les Buchteln aux pépites de chocolat sont une véritable invitation à la gourmandise!
Ingrédients pour 12 portions :
- 500g de farine
- 7g de levure de boulanger sèche
- 250ml de lait tiède
- 80g de sucre
- 80g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat
- Beurre fondu pour la cuisson
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation de la Recette de Buchteln au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, versez le lait tiède et ajoutez la levure de boulanger, puis mélangez pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
- Ajoutez la farine, le sucre, le beurre mou, les œufs et une pincée de sel dans le bol du Thermomix, puis mélangez pendant 5 minutes à vitesse 3 jusqu’à obtention d’une pâte homogène et élastique.
- Ensuite, incorporez les pépites de chocolat dans la pâte et mélangez pendant 1 minute à vitesse 2, en veillant à ce que les pépites soient bien réparties.
- Laissez reposer la pâte dans le bol du Thermomix, recouverte d’un torchon propre, pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 180°C, puis divisez la pâte en 12 portions égales et formez des boules.
- Disposez les boules de pâte dans un moule beurré, puis laissez reposer pendant encore 15 minutes.
- Badigeonnez les Buchteln de beurre fondu, puis enfournez-les pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Une fois cuits, sortez les Buchteln du four, puis laissez-les tiédir légèrement avant de les saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Conclusion :
Les Buchteln aux pépites de chocolat préparés au Thermomix sont un régal gourmand qui ravira petits et grands. Leur texture moelleuse, leur parfum de beurre et de chocolat en font un véritable délice à déguster à toute heure de la journée. Préparez-les pour vos petits-déjeuners, goûters ou desserts et régalez-vous de leur saveur irrésistible!
