Pain aux lentilles au Thermomix

Pain aux lentilles au Thermomix. Découvrez la recette de Pain aux lentilles au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un pain de mie à base de lentilles aussi original que délicieux. Facile à préparer.

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 400 g de lentilles corail,
  • Eau,
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • 85 g d’eau tiède pour la levure sèche,
  • 5 g de levure sèche,
  • 1 cuillère à soupe rase (taille de soupe) de sel,
  • 1 cuillère à soupe (format dessert) de pâte de vanille,
  • 35 g d’huile d’olive,
  • 85 g d’eau tiède pour la pâte,
  • Graines de citrouille,
  • Huile de graissage,

Préparation :

La veille, mettez les lentilles à tremper en les recouvrant d’eau et d’1 cuillère à soupe de jus de citron.

Le lendemain matin, mélangez 85 g d’eau tiède avec la levure sèche, puis enveloppez et laissez reposer.

Pendant ce temps, rincez bien les lentilles, égouttez-les et mettez-les dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le sel, la pâte de vanille, l’huile et le reste de l’eau, puis réglez pendant 30 secondes à vitesse progressive 5, 7, 9.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis programmez pendant 2 minutes, vitesse 10.

Ajoutez le mélange de levure que vous avez préparé, puis mélangez pendant 30 secondes, vitesse 5.

Versez la pâte dans un moule graissé. Saupoudrez les graines de citrouille sur le dessus.

Laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180ºC.

Une fois le temps de repos écoulé, enfournez à hauteur moyenne et faites cuire 45 minutes à la même température.

Lorsque le temps est écoulé, retirez et laissez refroidir.

Au bout de quelques minutes, démoulez et laissez complètement refroidir sur une grille.

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