Naans sans gluten. De succulents pains sans gluten. Ils sont parfaits pour accompagner vos repas ou votre apéritif.
Ingrédients pour 6 portions :
- 240 g d’eau,
- 180 g de farine de riz,
- 90 g de farine de pois chiches,
- 90 g de fécule de maïs,
- 60 g de yaourt de soja,
- 2 cuillères à soupe de levure de boulangerie déshydratée,
- 1 cuillère à café de miel,
- 1/2 cuillère à café de sel,
Préparation ce Naans sans gluten :
- Dissoudre la levure et le miel dans 120 g d’eau dans un petit bol.
- Dans un saladier, mélanger la farine de riz, la farine de pois chiches, la fécule de maïs, le sel, le yaourt de soja et la levure de boulanger diluée.
- Verser 120 g d’eau. Pétrir le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Faire une boule avec la pâte et la placer dans un saladier, puis couvrir avec un chiffon humide. Laisser dans un endroit tiède pendant 2 heures.
- Diviser la pâte en 6 boules. Aplatissez-les sur une surface farinée. Cuire dans une poêle anti-adhésive de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dégustez chaud.
