Brioche étoilée au nutella au thermomix. Découvrez cette irrésistible recette de brioche étoilée au nutella simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
- 250 g de lait
- 15 g de levure
- 1 œuf
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 c. à café rase de sel
- Pâte à tartiner
la dorure
- 1 jaune d’oeuf
- discrétion du lait
Préparation
dans le Couvercle verrouillé mettre la levure et le lait 2min30 37°C vit 2.
Ajouter l’œuf, la farine, le sucre et le sel mixer 5 sec vit 6 et ensuite 3min /Mode epi.
Au bout de la 1ere minute rajouter le beurre en petit morceau.
mettre la pâte dans un grand saladier et laisser lever 1h.
Couper la pâte en 4 pâtons identiques.
étaler le 1er pâtons épaisseur environ 2min et étaler la pâte à tartiner laissant 1 cm de libre au bord.
faire de même avec le 2éme et 3ème paton qu’il faut poser dessus le 1er et 2ème.
pour le dernier pâton, ne mettez pas la patte a tartiner.
Au centre de la brioche, poser le gobelet du Couvercle verrouillé (sans appuyer).
couper la brioche en 4 puis encore en 4 et encore en 4.vous allez avoir 16 parts au total.
Pour le modelage, prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite.
prendre dans la main gauche une part et tourner à gauche 2 fois. Répéter l’opération pour toutes les parts.
Laisser lever 30 min à proximité d’une source de chaleur.
Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 20 à 25min.
