Bagels à l'orange au Thermomix

Bagels à l’orange au Thermomix. Découvrez la recette de Bagels à l’orange au Thermomix simple et facile à réaliser.

Des bagels parfaits pour tremper dans le lait, elles sont idéales pour le petit déjeuner.

Ingrédients pour 15 à 17 portions :

  • La peau râpée d’une orange,
  • 130 g de jus d’orange,
  • 110 g de sucre blanc,
  • 110 g d’huile de tournesol,
  • 200 g de farine de blé entier,
  • 220 g de farine tout usage,
  • 6 g de levure type Royal,

Préparation :

Mettez le zeste d’orange, le jus, le sucre et l’huile dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 6 secondes, vitesse 4.

Incorporez les farines et la levure, puis réglez pendant 10 secondes à la vitesse 4.

C’est une pâte molle et un peu collante mais ça marche bien si vous graisser vos mains avec un peu d’huile. Pour les faire, vous prenez une portion d’environ 50 g de pâte, façonnez une boule avec vos mains, écrasez-la légèrement et, avec un doigt, faites le trou au centre.

Placez dans deux plats de cuisson recouverts de papier sulfurisé, puis saupoudrez de sucre dessus.

Cuire au four à 180°C (four préchauffé) pendant environ 15 minutes. Une fois sortis du four, attendez quelques minutes avant de les retirer de la plaque à pâtisserie (au début ils sont tendres mais lorsqu’ils refroidissent, vous pouvez les prendre sans les casser).

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