Salade de Noël avec avocat laitue et crevettes. Découvrez la recette de Salade de Noël avec avocat laitue et crevettes simple et facile à réaliser.
Une belle salade saine et colorée avec pleine de saveurs, parfaite pour Noël.
Ingrédients pour 4 portions :
- 16 grosses crevettes cuites ou crues,
- 1 sac de laitue mélangée, y compris la scarole,
- 4 petits avocat,
- 1 poireau,
- 2 gousses d’ail,
- Sel,
- 80 ml d’huile d’olive,
- Vinaigre blanc ou jus de citron,
- Poivre noir moulu,
Préparation de la Salade de Noël avec avocat laitue et crevettes :
- Décortiquez toutes les crevettes sauf quatre d’entre elles. Nous les réserverons pour les décortiquer à moitié et laisser la queue intacte.
- Si les crevettes sont crues, nous les mettrons dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel. Nous les mettons seulement deux minutes et nous les retirons instantanément.
- Coupez les avocats en deux et retirez la peau et le noyau, puis coupez-les en fines tranches et assaisonnez-les. Réserver de côté.
- Nettoyez l’ail et écrasez-le dans un mortier, puis mélangez-le avec de l’huile d’olive, du jus de citron ou du vinaigre blanc.
- Nous nettoyons et enlevons plusieurs feuilles autour du poireau, puis nous le coupons en fines tranches.
- Préparez l’assiette de salade. Nous utiliserons un grand anneau en métal pour mieux ajuster les ingrédients. Nous plaçons les tranches d’avocat autour du cerceau et collées aux murs. Au centre, nous plaçons la variété de laitue et plusieurs crevettes.
- Pour décorer, nous utiliserons la queue de la crevette sans la peler vers le haut et nous placerons plusieurs rondelles entières de poireau. On arrose le tout avec notre vinaigrette.
- On soulève l’anneau métallique, on place ce qui est dévié et on le sert rapidement.
