Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix : Un plat avec plein de saveurs !!

Cette recette de gratin chou-fleur poireaux Thermomix tartiflette est un vrai régal. Découvrez cette délicieuse recette de Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix : Un plat avec plein de saveurs !!. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette.

Ingrédients pour 4 Portions :

600g d’eau,

1 chou fleur,

4 poireaux,

100g d’oignons,

1 gousse d’ail,

10g d’huile d’olive,

200g d’allumettes de bacon,

80g de crème de riz,

2 pincées de noix de muscade,

Sel et poivre,

1/2 reblochon,

Préparation :

Mettre l’eau dans le bol du thermomix et mettre en place le Varoma. Mettre le chou-fleur coupé en fleurettes et les poireaux coupés en petits tronçons dans le Varoma. Cuire à la vapeur 20min/Varoma/Vit.1. Retirer le Varoma et transvaser dans un plat à gratin puis réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix, ajouter la gousse d’ail et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et les allumettes puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. 1.

Ajouter la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre puis remuer 30sec/sens inverse/Vit.3. Transvaser dans le plat à gratin. Couper un reblochon en lamelles et le poser sur le dessus du plat.

Mettre au fout 30 minutes à 180°C en surveillant la coloration.

Servir chaud, accompagnée par exemple d’une salade verte.

Variante: Pour une recette plus légère remplacer le reblochon en parsemant votre gratin de flocons d’avoine.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix : Un plat avec plein de saveurs !!

Recette Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix : Un plat avec plein de saveurs !!. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Saucisses au vin blanc au thermomix
• Cake façon dhal indien au Thermomix : Un voyage culinaire épicé et savoureux

Instructions

• Mettre l’eau dans le bol du thermomix et mettre en place le Varoma. Mettre le chou-fleur coupé en fleurettes et les poireaux coupés en petits tronçons dans le Varoma. Cuire à la vapeur 20min/Varoma/Vit.1. Retirer le Varoma et transvaser dans un plat à gratin puis réserver.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix, ajouter la gousse d’ail et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive et les allumettes puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. 1.
• Ajouter la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre puis remuer 30sec/sens inverse/Vit.3. Transvaser dans le plat à gratin. Couper un reblochon en lamelles et le poser sur le dessus du plat.
• Mettre au fout 30 minutes à 180°C en surveillant la coloration.
• Servir chaud, accompagnée par exemple d’une salade verte.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix est un classique incontournable.

Le Gratin de chou-fleur et poireaux façon Tartiflette au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Variantes et Alternatives

Pour une version plus légère de ce délicieux gratin de chou-fleur, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème d’avoine. Cette alternative réduit considérablement les calories tout en conservant l’onctuosité caractéristique du plat. Le Thermomix permet de parfaitement émulsionner ces substituts pour obtenir une texture idéale.

Les amateurs de saveurs plus prononcées apprécieront une variante au fromage de chèvre et aux noix. Remplacez le reblochon par des crottins de chèvre émietés et parsemez de cerneaux de noix concassés avant la cuisson au four. Cette combinaison apporte une note rustique et authentique à votre gratin de chou-fleur.

Pour une version végétalienne gourmande, optez pour un mélange de crème végétale à l’avoine et de levure maltée. Ajoutez des champignons de Paris émincés finement au Thermomix pour enrichir les saveurs umami. Cette alternative séduira même les plus réticents aux plats sans produits laitiers.

Notre Avis

Ce gratin de chou revisité constitue une excellente alternative à la tartiflette traditionnelle, parfaite pour diversifier nos repas d’hiver. Le mariage entre le chou-fleur fondant et les poireaux apporte une douceur remarquable, tandis que le reblochon garantit cette gourmandise tant recherchée. Le Thermomix excelle dans la préparation de ce type de plat en unifiant parfaitement les textures et en préservant les arômes de chaque légume. Nous recommandons vivement cette recette aux familles souhaitant introduire plus de légumes dans leur alimentation sans sacrifier le plaisir gustatif.