Les muffins moelleux au citron sont une véritable explosion de saveurs qui apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à vos pauses gourmandes. Avec le Thermomix, la préparation de ces délicieux muffins est rapide et facile. Découvrez ci-dessous la recette détaillée, ainsi que les bienfaits, conseils et astuces pour les réussir à la perfection.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 120 g de yaourt nature
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus d’un citron
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation de la recette de Muffins Moelleux au Citron au Thermomix :
- Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), puis préparez vos moules à muffins en les beurrant légèrement ou en les garnissant de caissettes en papier.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre ramolli et le sucre, puis mixez pendant quelques secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant à vitesse 3 pendant quelques secondes après chaque ajout.
- Incorporez le yaourt, le zeste et le jus de citron, puis mélangez à vitesse 3 pendant quelques secondes.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mixez à vitesse 4 pendant quelques secondes jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Cuisson des Muffins :
- Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.
- Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir pendant quelques minutes dans les moules, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Avantages de la Recette :
Les muffins moelleux au citron sont une excellente option pour une pause gourmande légère et rafraîchissante. Le citron apporte une touche d’acidité et de fraîcheur, tandis que le yaourt contribue à la texture moelleuse des muffins. De plus, cette recette peut être facilement personnalisée en ajoutant des graines de pavot ou un glaçage au citron pour un peu plus de gourmandise.
Conseils et Astuces :
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes.
- Veillez à ne pas trop mélanger la pâte une fois que la farine est ajoutée, cela pourrait rendre les muffins denses au lieu d’aérés et moelleux.
- Pour un résultat optimal, utilisez des citrons bio pour obtenir un zeste et un jus de citron de meilleure qualité.
Conclusion :
Les muffins moelleux au citron préparés avec le Thermomix sont une option parfaite pour un goûter léger et délicieusement acidulé. Faciles à réaliser et pleins de saveurs, ils seront appréciés par toute la famille. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ces délicieux muffins au citron frais et parfumé !
