Muffins glacés aux pommes et à la cannelle au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins glacés aux pommes et à la cannelle au Thermomix.
Ingrédients pour 12 personnes :
Muffins :
225 g de farine de blé,
100g de sucre,
2 cuillères à soupe de levure chimique,
1/4 de cuillère à café de bicarbonate,
1 pincée de sel,
1 / 2 cuillère à café de cannelle moulue,
2 oeufs,
125 g de yaourt nature non sucré,
75 g de beurre mou,
1 grosse pomme rouge,
Une cuillère à soupe de beurre pour graisser,
Glaçage :
150 g de sucre glace,
20g de miel,
40 ml de lait entier,
Une pincée de cannelle,
Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille,
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C, puis graissez des moules à muffins de beurre
Épluchez la pomme et coupez-la en tout petits morceaux, puis mettez-la de côté pour plus tard.
Mettez dans le bol du Thermomix les 100 g de sucre, puis programmez pendant 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez les 225 g de farine de blé, les deux cuillères à café de levure chimique, le quart de cuillère à café de bicarbonate, la pincée de sel, la demi cuillère à café de cannelle, les 125 g de yaourt nature, les 75 g de beurre mou et les 2 œufs, puis réglez 15 secondes à la vitesse 3,5.
Ensuite, ajoutez la pomme hachée que l’on avait mise de côté et on programme 10 secondes à la vitesse 3,5.
Répartissez la pâte obtenu dans les moules à muffins, puis enfournez durant 20 à 25 minutes à 200°C.
Lavez et séchez le bol du Thermomix, puis mettez-y les 150 g de sucre glace, les 20 g de miel, les 40 ml de lait entier, la cannelle et la demi cuillère à café d’extrait de vanille.
Ensuite, programmez pendant 20 secondes à vitesse 3,5 afin d’avoir un glaçage épais, s’il est très liquide, ajoutez un peu plus de sucre et mélangez.
Avec les muffins cuits et refroidis, ajoutez le glaçage en donnant une première couche.
Ensuite, laissez refroidir et ajoutez une deuxième couche de glaçage.
Décorez ensuite avec le sucre semoule grossier et laissez refroidir la deuxième couche de glaçage.
