Muffins chocolat fondant : Irrésistiblement moelleux et fondants

Muffins chocolat fondant. Plongez dans une expérience chocolatée intense avec ces muffins irrésistiblement moelleux et fondants.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 160 g de chocolat noir pâtissier,
  • 3 œufs entiers,
  • 100 g de beurre doux,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 100 g de farine de blé,
  • 1 sachet de levure chimique,

Préparation de Muffins chocolat fondant :

  • Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
  • Dans un saladier au bain-marie, faites fondre 100 g de chocolat en morceaux avec le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
  • Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
  • Ajoutez la farine et la levure chimique en pluie et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez ensuite petit à petit la sauce au chocolat fondu à la pâte et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte chocolatée bien lisse.
  • Cassez les 60 g de chocolat restants en carrés.
  • Beurrez des moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papier.
  • Remplissez les alvéoles des moules aux 2/3 avec la pâte et enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque alvéole, en veillant à ce qu’il soit bien recouvert de pâte à muffins chocolatée.
  • Enfournez les muffins à mi-hauteur et laissez cuire pendant 15 minutes à 210°C.
  • Laissez-les refroidir pendant 15 minutes à température ambiante avant de les démouler délicatement.
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