Chou-fleur Tikka-Masala au Thermomix. Un plat préparé facilement et rapidement avec le Thermomix pour un voyage culinaire haut en saveurs.
Ingrédients (4 Portions ) :
- 1 gousse d’ail,
- 20g de gingembre,
- 180g d’oignons rouges,
- 10g d’huile de sésame,
- 800g de tomates concassées,
- 20g de concentré de tomates,
- 1 carotte,
- 1 c à soupe de garam masala,
- 1 pincée de piment,
- 1 c à café de cumin,
- 1 c a café de paprika,
- 1 c à café de coriandre en poudre,
- 1/2 c à café de cannelle en poudre,
- Sel,
- 500g de chou-fleur,
- 100g de lait de coco,
- 300g de pois chiches,
- 15 feuilles de coriandre fraiches,
Préparation de Chou-fleur Tikka-Masala au Thermomix :
- Mettre 1 gousse d’ail dans le bol et le gingembre puis mixer 3sec/Vit.8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter les oignons rouges coupés en quatre puis mélanger 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile de sésame puis cuire 3min/120°C/Vit.1.
- Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, la carottes coupée en rondelles, le tarama nasal, le piment, le cumin, le paprika, la coriandre, la cannelle et le sel. Mettre en place le Varoma.
- Ajouter le chou-fleur coupé en bouquets dans le Varoma puis cuire 20min/Varoma/Vit.1. A la sonnerie, retirer le Varoma.
- Ajouter le lait de coco dans le bol du thermomix et les pois chiches puis cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit.1.
- Déposer les bouquets de chou-fleur dans des assiettes et recouvrir de la préparation. Ajouter quelques feuilles de coriandre puis servir.
- Astuce : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
