Dans la quête d’une douceur printanière alliant fraîcheur et gourmandise, rien de tel que notre recette de gâteau aux amandes et au citron, réalisée avec le célèbre Thermomix. Avec ses saveurs délicates d’amandes et son zeste de citron rafraîchissant, ce dessert est une véritable invitation au plaisir gustatif. En plus d’être facile à préparer, ce gâteau séduit par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant.
Ingrédients pour 8 parts :
- 200g d’amandes
- 200g de sucre
- 150g de beurre
- 4 œufs
- 1 citron (zeste râpé et jus)
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation de la recette de Gâteau aux Amandes et au Citron au Thermomix :
- Préparation des amandes : Commencez par mixer les amandes dans le Thermomix jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Réservez cette poudre dans un bol.
- Préparation de la pâte : Dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et le beurre, puis mélangez à vitesse moyenne pendant quelques instants jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger à vitesse moyenne.
- Ajout des ingrédients secs : Intégrez la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes réservée dans le bol du Thermomix, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Parfum au citron : Ajoutez le zeste râpé et le jus de citron dans le bol, puis mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
- Cuisson : Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. . Saupoudrez le dessus du gâteau avec les amandes effilées. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Dégustation : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Servez-le saupoudré de sucre glace pour une touche finale irrésistible.
Avantages de la recette :
- Ce gâteau aux amandes et au citron au Thermomix offre une combinaison parfaite entre l’onctuosité des amandes, la fraîcheur du citron et la facilité de préparation grâce au Thermomix. Il constitue également une option de dessert relativement légère et savoureuse pour satisfaire les papilles de toute la famille.
Conseils et Astuces :
- Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fine couche de glaçage au citron sur le dessus du gâteau une fois refroidi. De plus, assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour éviter que le gâteau ne sèche.
Conclusion :
En conclusion, ce gâteau aux amandes et au citron au Thermomix est une véritable pépite culinaire, alliant simplicité, saveurs et légèreté. Parfait pour accompagner un café ou pour clôturer un repas sur une note sucrée, il saura ravir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à vous laisser tenter par cette recette et à la partager avec vos proches pour un moment de pur plaisir gustatif !
