Gâteau au rhum et à la mangue au Thermomix

Gâteau au rhum et à la mangue au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau au rhum et à la mangue au Thermomix simple à réaliser.

Une délicieuse génoise au rhum que nous préparerons avec une boîte de fruits au sirop.

Ingrédients pour 12 portions :

  • 230 g de mangue au sirop (poids une fois égoutté),
  • 40 g de rhum,
  • 3 oeufs,
  • 105 g de sucre à grains entiers,
  • La peau râpée d’un citron,
  • 70 g de beurre à température ambiante,
  • 30 g d’huile de tournesol,
  • 160 g de farine,
  • 10 g de levure type Royal,
  • Quelques morceaux de mangue (ou un autre fruit) pour décorer,

Préparation du Gâteau au rhum et à la mangue :

Préchauffez le four à 180ºC.

Si vous n’avez pas le zeste de citron râpé, commencez la recette en le râpant. Mettez-le dans le bol, seulement la partie jaune, et râpez-le à grande vitesse ou à plusieurs coups turbo. Retirez et réservez.

Ajoutez le rhum et la mangue dans le bol, puis réglez pendant 10 secondes, vitesse 6. Retirez et réservez.

Insérez le papillon sur les lames. Mettez les œufs et le sucre, puis programmez pendant 3 minutes, vitesse 3.

Profitez pour graisser et fariner votre moule de 22 centimètres de diamètre.

Ajoutez le zeste de citron râpé, l’huile et le beurre, puis réglez pendant 10 secondes, vitesse 3.

Retirez le papillon. Incorporez la purée de rhum et de mangue que vous aviez faite au début, puis réglez à nouveau 10 secondes, vitesse 3.

Ajoutez la farine et la levure, puis réglez pendant 6 secondes à la vitesse 4.

Mettez votre pâte dans le moule que vous avez préalablement préparé. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.

Notes :

Le rhum peut être remplacé par un autre liquide tel que le jus d’orange naturel.

Vous pouvez également remplacer la mangue par la pêche au sirop.

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