Galette des rois au thermomix
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Galette des rois au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser un Galette des rois au Thermomix Recette Spéciale à l’occasion de la fête de l’Épiphanie

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées,
  • 200 g amandes entières,
  • 100 g sucre glace,
  • 2 œufs entiers,
  • 30 g rhum,
  • 2 càs d’amande amère,
  • 100 g beurre,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure, 

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, mettez les amandes et réduisez-les en poudre 10 sec à vitesse 7 puis raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. 

Ajoutez ensuite le sucre glace et mixez 10 sec à vitesse 6 puis raclez les parois du bol.

Ajoutez ensuite les œufs entiers, le rhum, l’amande amère et le beurre coupé en morceaux puis mixez 20 sec à vitesse 6. Transvasez dans un récipient. 

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Déposez un cercle de pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et ajoutez la frangipane en laissant 2 cm sur le bord tout autour de la pâte. 

Badigeonnez les bords avec du jaune d’œuf puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. 

Appuyez avec le dos d’une fourchette sur tout le bord de la pâte. 

Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d’œuf et faites un quadrillage avec la pointe d’un couteau. 

Faites cuire 30 min à four chaud à 180°C. 

Dégustez votre galette tiède ou froide. 

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