Anchoïade au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser de l’Anchoïade au Thermomix Recette Apéritif Spéciale réveillon
Ingrédients :
- 250 g de filets d’anchois à l’huile d’olive,
- 70 cl d’huile d’olive vierge extra,
- 4 gousses d’ail ,
- 2 càs de vinaigre de vin rouge,
- 1 poignée de feuilles de persil frais,
- 1 poignée de feuilles de basilic frais,
- 1 pincée de poivre noir ,
Préparation :
Commencez par pulvérisez les gousses d’ail avec le persil et le basilic dans le bol du Thermomix 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Réservez le mélange haché dans un bol.
Sans laver le bol du Thermomix, mettez les filets d’anchois dans le bol du Thermomix avec 40 g d’huile d’olive puis faites cuire les anchois pendant 10 à 15 min, à 100°C, à vitesse 1, avec le gobelet doseur.
Raclez les parois du bol avec la spatule.
Mixez les anchois fondants pendant 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Ajoutez l’ail et les herbes fraîches hachés dans le bol du Thermomix puis ersez le vinaigre par-dessus.
Fermez le couvercle sans le gobelet doseur et programmez le mixage sur 20 sec, à vitesse 5.
Dès que le robot commence à tourner, versez l’huile d’olive en mince filet au milieu de l’orifice du couvercle.
Versez sans cesse jusqu’à la fin du programme.
L’anchoïade au thermomix doit être lisse et homogène. Au besoin, donnez un coup de turbo pour bien la mixer finement.
