Craquelins croquants aux noix au Thermomix. Découvrez la recette de Craquelins croquants aux noix au Thermomix simple et facile à réaliser.
De délicieux biscuits croquants, parfait pour accompagner votre thé ou votre café.
Ingrédients :
- 100 g de noix grillées (dans mon cas des noisettes, des amandes et des graines de citrouille),
- 100g de sucre,
- 100 g de farine,
- 100 g de blancs d’œufs,
Préparation de Craquelins croquants aux noix :
- Préchauffez le four à 180ºC. Tapissez un moule à gâteau aux prunes avec du papier sulfurisé et réservez-le.
- Mettez les noix dans un grand bol.
- Mettez le sucre et la farine dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 15 secondes, vitesse 10. Mettez ce mélange dans le bol où vous avez les noix.
- Lavez et séchez le bol.
- Insérez le papillon dans le bol, puis mettez-y les blancs d’oeufs et programmez pendant 2 minutes, vitesse 3,5.
- Retirez le papillon et mettez les blancs montés dans le bol précédent, avec le reste des ingrédients.
- Mélangez le tout délicatement avec la spatule et versez dans le moule que vous avez préparé au début.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.
- Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
- Baissez la température du four à 150°C.
- Avec un couteau, façonnez vos biscuits en coupant de fines tranches. Placez-les sur une plaque à pâtisserie que vous aurez préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez à 150°C pendant 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce que vous voyiez qu’ils sont très secs.
- Laissez refroidir avant de déguster.
