Castella Cake au Chocolat au Thermomix : Un Délice Moelleux à Déguster en Toute Occasion
Le Castella Cake, également connu sous le nom de Kasutera, est un gâteau moelleux d’origine japonaise, souvent parfumé à la vanille ou au thé vert.
Dans cette version, nous ajoutons une touche de gourmandise en incorporant du chocolat et des pépites de chocolat pour une expérience encore plus indulgente.Avec l’aide du Thermomix, la préparation de ce gâteau est un jeu d’enfant.
Suivez ces instructions détaillées pour réaliser votre propre Castella Cake au Chocolat avec Pépites de Chocolat et régalez-vous en toute simplicité.
Ingrédients pour 10 portions :
- 6 œufs
- 150g de sucre
- 100g de farine
- 20g de cacao en poudre
- 50g de pépites de chocolat
- Beurre et farine pour le moule
Préparation de la recette de Castella Cake au Chocolat au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 160°C et beurrez légèrement un moule rectangulaire.
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Séparez les blancs d’œufs des jaunes et mettez-les de côté.
- Placez les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix et fouettez-les pendant 3 minutes à vitesse 3,5 jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez le sucre et continuez de fouetter pendant 3 minutes à vitesse 3,5 jusqu’à obtenir un mélange épais et brillant.
- Retirez le fouet, puis ajoutez les jaunes d’œufs dans le bol. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 pour les incorporer.
- Ajoutez la farine et le cacao en poudre tamisés dans le bol. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat dans le bol et mélangez délicatement avec une spatule.
- Cuisson du Castella Cake :
- Versez la pâte dans le moule préparé, puis lissez la surface avec une spatule.
- Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le Castella Cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper en tranches et de le servir.
Avantages de la recette :
L’un des principaux avantages de cette recette est sa simplicité. Avec l’aide du Thermomix, la préparation de ce gâteau devient rapide et sans tracas, vous permettant de savourer un dessert maison délicieux en un rien de temps.
De plus, les pépites de chocolat ajoutent une texture fondante et une explosion de saveurs chocolatées à chaque bouchée, ce qui en fait un régal pour les amateurs de chocolat.
Conseils et astuces :
Pour obtenir un Castella Cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique à la pâte. Vous pouvez également personnaliser ce gâteau en ajoutant des noix hachées ou des fruits secs pour une touche supplémentaire de croquant et de saveur.
Enfin, assurez-vous de laisser le gâteau refroidir complètement avant de le découper, cela permettra de garantir une texture parfaite et une meilleure tenue des tranches.
