Biscuits avec glaçage au chocolat et aux amandes au Thermomix. Découvrez la recette de Biscuits avec glaçage au chocolat et aux amandes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un glaçage à base de chocolat et d’amandes qui rend ses biscuits exquis.
Ingrédients pour 12 portions :
Pour la pâte à biscuits :
- La peau de 1/2 orange (seulement la partie orange),
- 40 g de sucre,
- 150 g de farine,
- 1 oeuf,
- 65 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux,
- 1/2 cuillère à café de levure de type Royal,
Pour le glaçage :
- 25 g d’amandes,
- 60 g de sucre glace,
- 5 g de cacao en poudre non sucré,
- 5 g de fécule de pomme de terre ou de maïs,
- 4 g d’huile de tournesol,
- Le blanc d’un œuf (30 g),
Préparation de Biscuits avec glaçage au chocolat et aux amandes :
- Pour préparer la pâte à biscuits, mettez le zeste d’orange et le sucre dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 8.
- Ajoutez la farine, les œufs, le beurre et la levure, puis programmez pendant 20 secondes, vitesse 5.
- Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étirez-la avec un rouleau à pâtisserie, sans la laisser trop fine. Réservez au réfrigérateur pendant quelques minutes.
- Profitez de ce temps pour bien laver et sécher le bol afin de préparer le glaçage.
- Mettez les amandes dans le bol propre et sec et programmez à vitesse progressive 5-10, jusqu’à ce que vous obteniez de la farine d’amande.
- Mettez la farine d’amande dans un bol. Ajoutez le reste des ingrédients de glaçage dans ce bol et mélangez le tout jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
- Sortez la pâte à biscuits du réfrigérateur et façonnez des biscuits avec le gobelet ou avec l’emporté-pièce que vous aimez le plus.
- Mettez le glaçage sur chacun des biscuits, en vous aidant avec une ou deux cuillères.
- Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que vous voyiez qu’ils sont bien cuits.
- Retirez du four et laissez refroidir avant de déguster.
