Fudge au caramel salé au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Fudge au caramel salé au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Fudge au caramel salé au thermomix. Découvrez la recette de Fudge au caramel salé au thermomix simple à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de beurre non salé,

400 g de lait concentré sucré,

500 g de cassonade,

250 g de chocolat blanc,

Sel de mer,

Préparation :

Commencez par tapisser avec du papier sulfurisé un moule rectangulaire de 18 x 28 cm.

Mettez dans le bol de votre thermomix le chocolat en morceaux.

Programmez à vitesse 8 durant 10 secondes. Réservé le chocolat haché de côté.

Sans laver le bol, mettez-y le lait concentré sucré, la cassonade et le beurre non salé.

Programmez à vitesse 3 durant 5 minutes à 100°C.

Ajoutez dans le bol le chocolat haché et un peu de sel de mer puis réglez à vitesse 4 durant 3 minutes à 80°C.

Versez la préparation dans le moule et saupoudrez de sel marin.

Placez au réfrigérateur durant 2 heures minimum.

Coupez en morceaux et servez.

Régalez-vous.

Fudge au caramel salé au thermomix

Recette Fudge au caramel salé au thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Boisson

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Cookies aux Pistaches et Fleur d’Oranger au Thermomix
• Tarte aux Fraises et Crème Pâtissière au Thermomix
• Crème aux Œufs de Pâques Thermomix : Recette Facile et Rapid
• Balwza – Crème tunisienne aux noisettes au Thermomix : une Douceur en Bouche
• Crumble rhubarbe-framboise au Thermomix

Instructions

• Commencez par tapisser avec du papier sulfurisé un moule rectangulaire de 18 x 28 cm.
• Mettez dans le bol de votre thermomix le chocolat en morceaux.
• Programmez à vitesse 8 durant 10 secondes. Réservé le chocolat haché de côté.
• Sans laver le bol, mettez-y le lait concentré sucré, la cassonade et le beurre non salé.
• Programmez à vitesse 3 durant 5 minutes à 100°C.
• Ajoutez dans le bol le chocolat haché et un peu de sel de mer puis réglez à vitesse 4 durant 3 minutes à 80°C.
• Versez la préparation dans le moule et saupoudrez de sel marin.
• Placez au réfrigérateur durant 2 heures minimum.
• Coupez en morceaux et servez.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Fudge au caramel salé au thermomix est un classique incontournable.

Le Fudge au caramel salé au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Desserts.

Notre Avis

Ce Fudge au caramel salé au thermomix représente l’excellence de la confiserie maison accessible à tous. La précision du Thermomix transforme cette recette traditionnellement délicate en un jeu d’enfant, garantissant un caramel parfaitement doré sans risque de brûlure. La texture obtenue est remarquablement fondante, avec ce contraste divin entre la douceur du caramel et la pointe de fleur de sel qui sublime chaque bouchée.

L’avantage indéniable du Thermomix réside dans son contrôle de température constant, éliminant les approximations qui peuvent gâcher un fudge traditionnel. Le résultat est d’une régularité professionnelle, avec une conservation optimale pendant plusieurs semaines. Seul petit conseil : patience lors du refroidissement, car la tentation de goûter avant la prise complète est grande ! Cette recette de Fudge au caramel salé au thermomix mérite amplement sa place dans votre répertoire de douceurs maison, promettant des moments gourmands mémorables à partager en famille ou à offrir.