Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix : Un délicieux dessert pour réveiller vos papilles

Découvrez cette délicieuse recette de Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix : Un délicieux dessert pour réveiller vos papilles. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix. Découvrez la recette de Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix.

Ingrédients pour 6 Portions :

Une pâte brisée,

1 sachet de sucre vanillé,

1 citron (le zeste et le jus),

2 oeufs,

80g de maïzena,

800g de lait,

220 g de framboises décongelées,

800 g de lait,

2 oeufs,

80 g de maïzena,

Le jus et le zeste d’un citron,

Préparation :

Mettre le sucre vanillé et le zeste de citron dans le bol du thermomix puis mixer 10sec/Vit.8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les œufs, la maïzena, le jus de citron, et le lait puis mélanger durant 40sec/vit.5. A la sonnerie chauffer 12min/90°C/Vit.4. Puis mélanger 15sec.Vit.5.

Transvaser dans un saladier, filmer au contact avec un film alimentaire puis laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler la pâte brisée puis déposer-la dans un moule à manquer et piquer-le fond avec une fourchette.

Disposer les framboises couper en deux, recouvrir de la crème et lisser la surface.
Mettre au four pendant 40/45 minutes à 180°C.

Laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix : Un délicieux dessert pour réveiller vos papilles

Recette Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix : Un délicieux dessert pour réveiller vos papilles. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Francaise

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Cookies aux Pistaches et Fleur d’Oranger au Thermomix
• Muffins aux Abricots Secs et Amandes au Thermomix : Une Douc
• Muffins aux flocons d’avoine et aux amandes au thermomix : d
• Cake aux pommes et noix de coco au thermomix
• Crème Glacée à la Cerise au Thermomix : Un Délice Fruité et Rafraîchissant

Instructions

• Mettre le sucre vanillé et le zeste de citron dans le bol du thermomix puis mixer 10sec/Vit.8. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter les œufs, la maïzena, le jus de citron, et le lait puis mélanger durant 40sec/vit.5. A la sonnerie chauffer 12min/90°C/Vit.4. Puis mélanger 15sec.Vit.5.
• Transvaser dans un saladier, filmer au contact avec un film alimentaire puis laisser refroidir.
• Préchauffer votre four à 180°C.
• Etaler la pâte brisée puis déposer-la dans un moule à manquer et piquer-le fond avec une fourchette.
• Disposer les framboises couper en deux, recouvrir de la crème et lisser la surface.
• Mettre au four pendant 40/45 minutes à 180°C.
• Laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.
• Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix est un classique incontournable.

Le Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix constitue une excellente revisite du dessert traditionnel français. L’alliance entre l’acidité rafraîchissante du citron et la douceur sucrée des framboises apporte une dimension gustative particulièrement équilibrée qui séduira les palais les plus exigeants. La texture onctueuse obtenue grâce aux fonctions de pétrissage et de cuisson contrôlée du Thermomix rivalise parfaitement avec les versions artisanales. Nous apprécions particulièrement la facilité de réalisation qui rend accessible ce dessert sophistiqué aux cuisiniers débutants. Le Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix présente néanmoins une petite faiblesse : sa tendance à légèrement ramollir après 48 heures de conservation, ce qui nous incite à recommander une dégustation dans les 24 heures suivant sa préparation pour profiter pleinement de sa texture optimale.