Réalisez une vinaigrette savoureuse et fraîche avec cette recette de vinaigrette ranch au citron, préparée facilement au Thermomix. La saveur acidulée du citron se marie à la perfection avec le yaourt grec et les herbes pour un résultat onctueux et parfumé. Cette vinaigrette est idéale pour accompagner vos salades estivales et apporter une touche de fraîcheur à vos plats.
Ingrédients pour environ 250 ml :
- 100 ml d’huile d’olive
- 50 ml de jus de citron frais
- 50 ml de yaourt grec nature
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation de la recette de Vinaigrette ranch au citron au Thermomix :
- Préparation des ingrédients:
- Couper l’ail en deux et retirer le germe.
- Laver et ciseler la ciboulette et le persil.
- Préparation de la vinaigrette:
- Mettre l’huile d’olive, le jus de citron, le yaourt grec, l’ail, la moutarde, la ciboulette, le persil, les herbes de Provence, le sel et le poivre noir dans le bol du Thermomix.
- Mixer 30 secondes / vitesse 10.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Utilisation:
- Conserver la vinaigrette ranch au citron dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Utiliser la vinaigrette pour agrémenter vos salades, crudités, wraps ou sandwichs.
Avantages de la recette:
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour une vinaigrette fraîche et acidulée
- Savoureuse et parfumée
- Adaptable à vos goûts (autres herbes, épices…)
- Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur
Conseils et astuces:
- Pour une vinaigrette plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de fromage blanc.
- Vous pouvez remplacer la ciboulette et le persil par d’autres herbes fraîches, comme de la coriandre ou de la menthe.
- Pour une vinaigrette plus épicée, vous pouvez ajouter du piment d’Espelette ou du paprika.
Conclusion:
Cette vinaigrette ranch au citron est un véritable délice qui plaira à tous les gourmands. N’hésitez pas à la tester et à la partager lors de vos prochains barbecues ou pique-niques.
