Vichyssoise de laitue au Thermomix

Vichyssoise de laitue au Thermomix. Découvrez la recette de Vichyssoise de laitue au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de poireau,

30 g de beurre,

30g d’huile,

270 g de laitue,

700 g d’eau,

60 g de crème,

Sel et poivre,

Préparation :

Mettez les poireaux propres et tranchés dans le bol du thermomix, puis ajoutez le beurre et l’huile. Ensuite, réglez pendant 4 secondes à vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Par la suite, programmez pendant 8 minutes à 120°C à vitesse 1.

Pendant ce temps, lavez les feuilles de laitue, puis laissez-les s’égoutter.

Ensuite, ajoutez les feuilles de laitue et l’eau, puis assaisonnez au goût et réglez pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1.

Ajoutez la crème et mélangez pendant 1 minute à vitesse 10.

Au moment de servir, décorez avec des feuilles de laitue hachées et un filet d’huile d’olive.

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