Vichyssoise de laitue au Thermomix. Découvrez la recette de Vichyssoise de laitue au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de poireau,
30 g de beurre,
30g d’huile,
270 g de laitue,
700 g d’eau,
60 g de crème,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettez les poireaux propres et tranchés dans le bol du thermomix, puis ajoutez le beurre et l’huile. Ensuite, réglez pendant 4 secondes à vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Par la suite, programmez pendant 8 minutes à 120°C à vitesse 1.
Pendant ce temps, lavez les feuilles de laitue, puis laissez-les s’égoutter.
Ensuite, ajoutez les feuilles de laitue et l’eau, puis assaisonnez au goût et réglez pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1.
Ajoutez la crème et mélangez pendant 1 minute à vitesse 10.
Au moment de servir, décorez avec des feuilles de laitue hachées et un filet d’huile d’olive.
