Velouté Dubarry au Thermomix

Velouté Dubarry au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté Dubarry au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g d’eau,

1 chou-fleur moyen,

1 blanc de poireau,

100 g de crème entière liquide,

40 g de beurre,

2 cuillères à soupe de farine,

2 jaunes d’œufs,

Cube de bouillon de légumes,

Sel et poivre,

Ciboulette,

Préparation :

Commencez par laver le poireau et le chou-fleur, puis coupez le poireau en fines rondelles et déballez les sommités du chou-fleur.

Mettez dans le bol de votre thermomix le blancs de poireau ainsi que le beurre puis programmez à vitesse 1 durant 4 minutes à 100°C sans le gobelet doseur.

Ajoutez dans le bol la farine et réglez à vitesse 2 durant 3 minutes à 100°C sans le gobelet doseur.

Versez l’eau et émiettez de cube de bouillon de légumes puis remettez le gobelet doseur et réglez à vitesse cuillère durant 15 minutes à 100°C.

Ajoutez la crème puis programmez à vitesse 9 durant 40 secondes.

Saupoudrez de ciboulettes et Servez chaud.

Régalez-vous.

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