Velouté Dubarry au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté Dubarry au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d’eau,
1 chou-fleur moyen,
1 blanc de poireau,
100 g de crème entière liquide,
40 g de beurre,
2 cuillères à soupe de farine,
2 jaunes d’œufs,
Cube de bouillon de légumes,
Sel et poivre,
Ciboulette,
Préparation :
Commencez par laver le poireau et le chou-fleur, puis coupez le poireau en fines rondelles et déballez les sommités du chou-fleur.
Mettez dans le bol de votre thermomix le blancs de poireau ainsi que le beurre puis programmez à vitesse 1 durant 4 minutes à 100°C sans le gobelet doseur.
Ajoutez dans le bol la farine et réglez à vitesse 2 durant 3 minutes à 100°C sans le gobelet doseur.
Versez l’eau et émiettez de cube de bouillon de légumes puis remettez le gobelet doseur et réglez à vitesse cuillère durant 15 minutes à 100°C.
Ajoutez la crème puis programmez à vitesse 9 durant 40 secondes.
Saupoudrez de ciboulettes et Servez chaud.
Régalez-vous.
