Tofu brouillé à l’indienne au thermomix

Tofu brouillé à l’indienne au thermomix. Découvrez la recette de Tofu brouillé à l’indienne au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

2 échalotes, en morceaux,

1 gousse d’ail,

1 c. à soupe d’huile de tournesol,

400 g de tofu ferme, coupé en morceaux irréguliers,

200 g de tofu soyeux,

1 c. à café de curry en poudre,

½ c. à café de curcuma en poudre,

¼ c. à café de paprika en poudre,

3 oignon verts, émincés,

du sel,

du poivre moulu,

4 brins de coriandre fraîche, effeuillés,

Préparation :

Placer les échalotes et l’ail dans le bol. Mixer 3 sec/vitesse 5. Racler les parois à la spatule.

Verser l’huile dans le bol et faire revenir 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Ajouter le tofu ferme, le tofu soyeux, le curry, le curcuma, le paprika et un tiers des oignons verts, puis faire cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Saler et poivrer.

Servir parsemé du reste d’oignons verts et de coriandre.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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