Ragoût express d’agneau épicé au thermomix

Ragoût express d’agneau épicé au thermomix. Découvrez la recette de Ragoût express d’agneau épicé au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 Portions :

1 oignon rouge, coupé en quatre,

2 gousses d’ail,

15 g de gingembre en poudre,

1 piment rouge (optionnel),

6 c. à soupe d’huile neutre,

600 g de viande d’agneau, coupée en dés,

200 g de petits pois frais,

2 c. à café de graines de cumin,

2 c. à café de sel fin, à ajuster en fonction des goûts,

½ c. à café de poivre 5 baies,

200 g d’eau,

½ cube de bouillon de légumes,

2 tomates, coupées en petits dés,

3 – 4 brins de coriandre fraîche, ciselés,

Préparation :

Mettre l’oignon, l’ail, le gingembre en poudre et le piment rouge dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile et rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter l’agneau, les petits pois, le cumin, le sel, le poivre, l’eau et le cube de bouillon de légumes, puis cuire 20 min/90°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur. Servir aussitôt, parsemé de dés de tomates et de coriandre fraîche.

By Sandy Gory
Recette testée et approuvée

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