Réalisez un apéritif frais et savoureux en quelques minutes avec ces tartelettes au fromage et à l’aneth, préparées facilement au Thermomix. La pâte sablée fondante, la garniture onctueuse au fromage frais et le parfum citronné de l’aneth se marient à la perfection pour un résultat gourmand et léger. Cette recette est idéale pour les buffets, les pique-niques ou les apéritifs entre amis.
Ingrédients pour 24 tartelettes :
- Pâte sablée:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 75 g d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Garniture:
- 200 g de fromage frais (type ricotta ou Saint-Morêt)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 botte d’aneth frais
- 1 citron bio
- Sel et poivre
Préparation de la recette de Tartelettes au fromage et à l’aneth au Thermomix :
- Préparer la pâte sablée:
- Mettre la farine, le beurre coupé en morceaux, l’eau et le sel dans le bol du Thermomix. Mixer 15 secondes / vitesse 6.
- Former une boule de pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparer la garniture:
- Mettre l’aneth effeuillé dans le bol du Thermomix et hacher 5 secondes / vitesse 7.
- Ajouter le fromage frais, la crème fraîche, le zeste et le jus du citron, le sel et le poivre. Mélanger 10 secondes / vitesse 3.
- Montage et cuisson:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné et foncer 24 moules à tartelettes.
- Garnir les tartelettes de la préparation au fromage et à l’aneth.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
- Servir:
- Laisser tiédir les tartelettes avant de les démouler et de les servir.
Avantages de la recette:
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour un apéritif ou un buffet
- Savoureuse et fraîche
- Adaptable à vos goûts (autres herbes, épices…)
Conseils et astuces:
- Pour une pâte sablée plus croustillante, vous pouvez la précuire 10 minutes à blanc avant de la garnir.
- Vous pouvez ajouter des légumes à la garniture, comme des tomates cerises ou des poivrons.
- Parsemez de ciboulette ciselée ou de graines de sésame pour une touche de couleur.
- Servez les tartelettes tièdes ou froides.
Conclusion:
Ces tartelettes au fromage et à l’aneth sont un véritable délice qui plaira à tous vos invités. N’hésitez pas à les tester et à les partager lors de vos prochains apéritifs.
