Taboulé de quinoa au thermomix

Taboulé de quinoa au thermomix. Découvrez la recette de Taboulé de quinoa au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de quinoa,

1,2 litre d’eau,

5 cuillères à soupe d’huile d’olive,

1 oignon rouge,

60 g de feuilles de persil,

45 g de feuilles de menthe,

2 poivrons rouges,

1 petit concombre,

1 gousse d’ail,

Zeste et jus d’un citron,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les poivrons et le concombre (laver, couper en petits cubes), puis épluchez la gousse d’ail.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’eau ainsi que l’huile d’olive et une pincée de sel.

Programmez à vitesse 1 durant 7 minutes à 100°C.

Rincez le quinoa puis égouttez-le à l’aide du panier cuisson et mettez-le en place.

Programmez à vitesse 1 durant 20 minutes à 100°C.

Transférez le quinoa dans un saladier et laissez refroidir.

Lavez et séchez le bol puis mettez-y la menthe ainsi que le persil.

Réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.

Ajoutez dans le saladier le mélange menthe-persil, les concombres et les poivrons.

Lavez et séchez le bol à nouveau puis mettez-y l’ail et réglez à vitesse 8 durant 5 secondes.

Ajoutez dans le bol le jus ainsi que le zeste de citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Salez et poivrez puis réglez à vitesse 6 durant 10 secondes.

Versez votre préparation de vinaigrette dans le saladier et mélangez bien le tout.

Servez et régalez-vous.

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