Velouté d'endives au thermomix

Velouté d’endives au thermomix. Le velouté d’endives est un plat simple et facile à préparer à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 3 Personnes )

  • 1 petit oignon
  • 1 noix de beurre
  • 450 g d’endives, sans le trognon
  • 250 à 300 g de pommes de terre, épluchées
  • 2 cubes de bouillon, de poules
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 pincée de muscade
  • poivre ou 4 épices
  • crème fraiche
  • persil

Préparation

Mettre la noix de beurre dans le bol de votre thermomix avec l’oignon épluché, cuire 3vminutes sens inverse.
Ajouter les endives découpées en rondelles, ainsi que les pommes de terre coupées en petits cubes.
Mettre le lait, les cubes de bouillon de volailles, la muscade, le poivre. Cuire en sens inverse pendant 20 min à 100°C ( NE PAS METTRE LE GOBELET SUR LE COUVERCLE ).
En fin de cuisson, mettre la crème fraîche ainsi que le persil, Mixer en vitesse 7 à 8.

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